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十八尖山以養生為訴求的蔬食店
2020-09-04 08:34:00
2020-09-04 08:52:00
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蔡聰挺
十八尖山以養生為訴求的蔬食店
十八尖山入口種籽蔬食養生早午餐的經營團隊(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  十八尖山是新竹市區的後山,海拔不是很高,但是是新竹市住民經常前往休閒的空間,其中有很多走道,由前往休閒住民隨喜好或體力而選擇,之前還曾舉辦過很多類型的活動,吸引民眾前往參與,結合休閒與健身。在博愛街端入口處的道路邉有不少店家,提供前往休閒民眾的便利服務。

  在這些店家中有一家種籽蔬食養生早午餐店,約3年多前,現在經營團隊頂下店面,提供養生蔬食餐點,年輕老闆是科班出身,也曾在新竹知名素食餐廳工作過,因為因緣際會下,來到十八尖山自行創業。年輕老闆慈母是蛋奶素奉行者,平常在家裡就會製作養生饅頭,深受喜歡與認同,所以也在店裡出售,但人手不足,無法大量供應。

  老闆表示,餐飲以養生為訴求,料理少油少鹽外,不加味精,每天以蔬果熬煮高湯,並現點現作,需要點等待時間。提供早餐及午餐,早餐的養生漿類大多不加糖,必要時加蜂蜜或二砂糖。手捲現作約需6分點時間,養生饅頭有五種口味。有位太太表示,自己不是素食者,同時食量不大,一份手捲加一杯黑豆漿便足够。非常喜歡他們食材新鮮的料理。

  午餐以拉麵及炒飯為主,老闆建議最好在店內品味,因為全麥麵在5分鐘後就開始會糊掉,逐漸失掉Q彈口感,麵條是委託製麵廠特別製作。另外有炒麵及粄條。到十八尖山休閒,可以品嚐一下少油脂的料理,喝杯濃稠的漿類或現打果汁,都是不錯的選擇。

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蔡聰挺
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蔡聰挺
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蔡聰挺
2014-07-04 22:49:57
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